何培才《世界茶經總編》
為客家茶產業點亮一盞明燈
培才愛鄉愛國的情懷永遠不變，既是對傳統的守護，也是對未來的開創。客家人隨山而居、因茶而興，茶不僅是飲品，更是族群記憶與文化情感的載體。從敬祖團圓到迎賓待客，一盞清茶承載著勤儉樸實、團結互助的精神，形成鮮明的產業特色——文化底蘊深厚、製作技藝講究、品牌故事動人。
在眾多茶品中：
客家團圓茶：
象徵合家和樂，形狀似墨綠小湯圓滋味醇厚、回甘悠長，常見於節慶與家族聚會。
客家炒綠茶：
以手工翻炒聞名，半球形狀湯色清亮、清香鮮爽，展現傳統製茶火候功夫。
梅州香檳紅：
融合紅茶和台灣紅烏龍制作工藝，形成自然花果香氣，由口感馥郁細膩，兼具創新與時尚，深受歐美人士喜愛。
嘉應大龍袍：
條索緊結成球狀，岩韻明顯，氣韻沉穩，是高端茶葉禮品代表，耐沖泡十次以上湯色依然醇厚。
客家擂茶香：
則將茶葉與芝麻、花生、埾果、香檳茶、團㘣茶等食材共擂，香氣濃郁、口感層次豐富。
客家人因熱情好客，並體現在客家飲食文化的獨特魅力。多樣化的產品結構，使客家茶在市場中形成差異化競爭優勢。
產業特色上，客家茶區多位於山地丘陵，生態環境良好，適合發展綠色有機種植；同時家族式作坊與現代化茶企並存，既保留傳統工藝，也逐步導入標準化管理與品牌包裝。結合文旅融合、茶園觀光與非遺體驗活動，可延伸產業鏈，提高附加價值。
展望未來，客家茶產業應以品牌化、數字化與國際化為方向。一方面強化產地認證與品質溯源，提升消費者信任；另一方面透過電商平台與新媒體行銷，拓展年輕族群市場；同時積極參與國際茶博會與跨境合作，讓客家茶走向更廣闊的舞台。當傳統文化與現代創新交織，客家茶必將在新時代中綻放更加耀眼的光芒，成為帶動地方經濟與文化傳承的重要力量。